白茶历史起源 - 千年传承的茶文化

唐代：白茶初现

唐代（618-907 年）

白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中，其记载："永嘉县东三百里有白茶山。"这是关于白茶最早的文字记录，距今已有 1200 多年的历史。

"永嘉县东三百里有白茶山。"

—— 唐·陆羽《茶经》

陈椽教授在《茶叶通史》中指出："永嘉东三百里是海，是南三百里之误。南三百里为福建省福鼎（唐为长溪县辖区），系白茶原产地。"可见唐代长溪县已培育出"白茶"品种。

2009 年考古发现

考古工作者在宋代吕氏家族墓的发掘中，发现了铜质渣斗里有 30 多枚极品白茶芽头，据专家推断，这些距今 1000 多年前的茶叶来源于福建福鼎。

"茶者以火作者为次，生晒者为上，亦近自然"

—— 明·田艺蘅《煮泉小品》

明代已确立"生晒"为白茶最佳制作工艺，强调自然干燥，避免火候失宜。

制作过程中禁忌用手直接接触茶叶，以免损害茶叶的香气和品质。

冲泡后茶叶舒展，形如旗枪，清翠鲜明，极具观赏价值。

清代民国时期

白茶作为高端茶叶出口欧美，英国贵族阶层泡红茶时放入几根白毫银针，显示其珍贵。1938 年，点头镇龙田人李得光成立福鼎白茶合作社。

2004 年

原国家质监总局正式批准"福鼎白茶"为原产地域保护产品。

2006 年

福鼎被国家林业部授予"中国白茶之乡"称号。

2022 年

"中国传统制茶技艺及其相关习俗"成功列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。